【】抽查2家學校食堂調味料過期

　　近日 ，济南家学濟南市食品藥品監管局與市教育局對全市55家學校食堂進行飛行檢查與督導檢查，抽查發現仍有個別學校食堂存在高風險食品安全隱患 
。校食现仍

　　此次采用隨機確定檢查人員 、有食隨機確定檢查對象和不發通知 、品安不打招呼 、全隐不聽匯報 、济南家学直奔現場的抽查方式，檢查的校食现仍學校食堂包含12家大中專院校食堂、15家中學食堂、有食8家小學食堂、品安20家幼兒園食堂
。全隐

　　檢查發現的济南家学高風險食品安全隱患主要有3項：過期、三無食品仍有發現。抽查2家學校食堂調味料過期 ，校食现仍麻汁無任何標簽標識 ，1家學校食堂進口黃油無任何中文標簽標識；外購散裝餡料現象仍然存在，3家學校食堂仍外購散裝肉餡；食品添加劑管理、使用不規範  。5家學校食堂存在食品添加劑未專櫃存放、未專秤稱量 、專櫃未上鎖等問題，以及使用記錄不全、領用不規範等問題 。

　　此外，場所布局不合理 、食品及食品原料存放不規範、食品留樣不規範 、環境衛生有死角、索證索票及進貨查驗落實不到位 、餐飲工用具清洗消毒不規範等問題也普遍存在。

　　兩部門建議加大學校食堂基礎設施建設力度，嚴格學校食堂經營許可，提高學校食堂監管水平和從業人員素質
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