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餐飲業越來越難做，牛厨這已經成為現實。美食那麽如何把握消費者的大锅喜好呢 ？應該如何發揮自己的特點 ？
隨著人們生活水平的提高，越來越多的全羊人喜歡喝羊湯 。無論是汤老在商店裏增加特色還是開一家特色羊湯餐廳，它都已成為許多企業家致富的少皆項目。
然而 ，腥不腥在實踐過程中 ，牛厨我們麵臨著許多問題 。美食一方麵 ，大锅我們不了解技術，全羊也沒有好的汤老技術；另一方麵 ，它有技術 ，少皆但味道不好。腥不腥牛廚食品現在教公眾大鍋全羊湯技術 ，牛厨手拉手教學 ，還教酥餅 、油餅 、羊雜等菜肴 。
大鍋全羊湯 ，在繼承經典的同時，緊跟當前熱健康、綠色消費趨勢 ，營養價值高的羊湯與健康食品 ，同時，結合現代技術 ，在生產過程中不斷改進 ，受到大多數消費者的一致喜愛 ！而且不受季節限製，沒有淡季和旺季的消費，是小店流量熱賣的保證 ，是店內的新熱門項目 ！ 。
奶白湯在“咕嘟咕嘟”中滾動 。隨著熱量和煙霧的升起 ，羊肉的香氣肆意飄動 ，精心煮了幾個小時 。大鍋全羊軟爛清淡，醇厚可口，香味獨特 ，回味無窮。
餐飲老板的苦惱:
本來是高毛利的菜 ，為什麽成本忽高忽低 ？
大鍋全羊肥而不膩 ，溫而不火 ，我用的羊肉也很好，為什麽味道不正宗 ？
.. 。
羊湯煮得不好 ，一般可分為以下原因 ：
1。原料沒有詳細的比例 ，鍋也沒有區別；
2 。溫度不規律 ，新鮮湯不能出來 ，肉的產量仍然很低；
3 。香料比例不標準，太濃或太少 ，不僅不能提出羊肉的味道 ，而且能抑製羊肉的味道；
4 。湯不白不濃 ，羊油和羊湯不能溶解 ，羊油漂浮在湯上 ，讓食客感覺很油膩；
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外行跨境創業，不知道該怎麽辦 ，迷茫 ？
廚師轉型創業 ，沒有選擇 ，頭疼
老板擴大經營 ，想增加特色 ，該怎麽辦 ？
牛廚美食特色大鍋全羊湯實用盈利課程 ，實用教學模式 ，包學包會！學成就可以落地開店 ，開店就可以馬上賺錢 ！ 。
大鍋全羊湯有1000多年的曆史，肉質細嫩 ，鮮而不臭 ，香而不膩 ，爛而不粘 ，湯呈乳白色 ，鮮香濃鬱 ，深受食客喜愛 。一盆熱氣騰騰的羊肉湯 ，已成為一種季節性的儀式感 ，成為許多人的愛。從南到北，隻要是正宗的羊肉湯館 ，每天都擠滿了食客。
培訓要點 。
1.羊湯原料的選擇和初加工；香料特性和鑒別方法；
2.解密羊湯煮製工藝 ，如何快速 、濃 、白的技術關鍵；
3.解密香料的配伍，如何利用香料的巧妙組合為羊肉提香提鮮湯；
4.羊湯館的經營秘籍；成本核算方法；
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酥餅 、蔥餅 、涼拌羊雜、炒羊雜 、醬羊蹄 。
你在尋找這樣的單品嗎 ？
全年沒有淡季，四季都有利潤可做！大店小店都可以經營 ，南北通用 ！ 。
學好羊湯爆品技術 ，穩抓賺錢商機 ！ 。
投資少 ，成本低 ，毛利高 ，因其健康深受食客喜愛 ，群眾基礎廣 。
操作簡單 ，無經驗 ，2-3人即可開店 ，搭配特色小吃 、特色麵食等 ，輕鬆盈利 。
菜味道鮮美 ，一次上癮:量多肉足 ，口感飽滿 ，回味濃鬱 ，一道菜就能產生回頭客 。
可提前預製 ，生產速度快 ：成菜速度快 ，盈利能力可觀，實現口味和銷售雙贏。
銷售模式多樣，可食可外賣 ，銷售方式靈活 ，複合盈利 。
現有的店麵，可以作為店麵特色菜 ，增加店麵特色 ，吸引眼球 ，增加營業額 。
餐飲業在微利時代特立獨行 ，一款年銷量過億的產品，百萬旺店比比皆是 ！選對品類 ，選對產品 ，可以讓單品店快速盈利 ，也可以讓餐廳“起死回生” 、峰回路轉! 。
很多老板都抓住了這一係列必備菜品 ，讓餐廳起死回生 ，讓菜品更有競爭力 ！一道菜就是一家店 ，創業小白也能賺盆滿缽滿 ！ 。