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餐飲業越來越難做 ，牛厨這已經成為現實 。美食那麽如何把握消費者的大锅喜好呢 ？應該如何發揮自己的特點 ？
隨著人們生活水平的提高 ，越來越多的全羊人喜歡喝羊湯 。無論是汤老在商店裏增加特色還是開一家特色羊湯餐廳 ，它都已成為許多企業家致富的少皆項目 。
然而，腥不腥在實踐過程中 ，牛厨我們麵臨著許多問題 。美食一方麵 ，大锅我們不了解技術 ，全羊也沒有好的汤老技術；另一方麵 ，它有技術，少皆但味道不好 。腥不腥牛廚食品現在教公眾大鍋全羊湯技術，牛厨手拉手教學 ，還教酥餅 、油餅 、羊雜等菜肴。
大鍋全羊湯 ，在繼承經典的同時 ，緊跟當前熱健康 、綠色消費趨勢 ，營養價值高的羊湯與健康食品 ，同時 ，結合現代技術 ，在生產過程中不斷改進 ，受到大多數消費者的一致喜愛 ！而且不受季節限製 ，沒有淡季和旺季的消費 ，是小店流量熱賣的保證 ，是店內的新熱門項目 ！ 。
奶白湯在“咕嘟咕嘟”中滾動 。隨著熱量和煙霧的升起 ，羊肉的香氣肆意飄動 ，精心煮了幾個小時 。大鍋全羊軟爛清淡 ，醇厚可口 ，香味獨特 ，回味無窮 。
餐飲老板的苦惱:
本來是高毛利的菜 ，為什麽成本忽高忽低 ？
大鍋全羊肥而不膩 ，溫而不火 ，我用的羊肉也很好 ，為什麽味道不正宗 ？
.. 。
羊湯煮得不好，一般可分為以下原因：
1 。原料沒有詳細的比例 ，鍋也沒有區別；
2 。溫度不規律 ，新鮮湯不能出來，肉的產量仍然很低；
3 。香料比例不標準 ，太濃或太少 ，不僅不能提出羊肉的味道，而且能抑製羊肉的味道；
4。湯不白不濃 ，羊油和羊湯不能溶解，羊油漂浮在湯上 ，讓食客感覺很油膩；
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外行跨境創業 ，不知道該怎麽辦 ，迷茫 ？
廚師轉型創業 ，沒有選擇 ，頭疼
老板擴大經營，想增加特色 ，該怎麽辦？
牛廚美食特色大鍋全羊湯實用盈利課程 ，實用教學模式 ，包學包會 ！學成就可以落地開店，開店就可以馬上賺錢！ 。
大鍋全羊湯有1000多年的曆史 ，肉質細嫩 ，鮮而不臭 ，香而不膩 ，爛而不粘 ，湯呈乳白色 ，鮮香濃鬱，深受食客喜愛 。一盆熱氣騰騰的羊肉湯 ，已成為一種季節性的儀式感 ，成為許多人的愛。從南到北 ，隻要是正宗的羊肉湯館，每天都擠滿了食客 。
培訓要點 。
1.羊湯原料的選擇和初加工；香料特性和鑒別方法；
2.解密羊湯煮製工藝 ，如何快速 、濃 、白的技術關鍵；
3.解密香料的配伍 ，如何利用香料的巧妙組合為羊肉提香提鮮湯；
4.羊湯館的經營秘籍；成本核算方法；
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酥餅 、蔥餅 、涼拌羊雜 、炒羊雜 、醬羊蹄 。
你在尋找這樣的單品嗎 ？
全年沒有淡季 ，四季都有利潤可做 ！大店小店都可以經營 ，南北通用 ！ 。
學好羊湯爆品技術 ，穩抓賺錢商機！ 。
投資少 ，成本低 ，毛利高 ，因其健康深受食客喜愛 ，群眾基礎廣 。
操作簡單 ，無經驗 ，2-3人即可開店 ，搭配特色小吃 、特色麵食等，輕鬆盈利。
菜味道鮮美 ，一次上癮:量多肉足，口感飽滿 ，回味濃鬱 ，一道菜就能產生回頭客 。
可提前預製 ，生產速度快：成菜速度快 ，盈利能力可觀 ，實現口味和銷售雙贏 。
銷售模式多樣 ，可食可外賣，銷售方式靈活 ，複合盈利。
現有的店麵 ，可以作為店麵特色菜 ，增加店麵特色 ，吸引眼球 ，增加營業額 。
餐飲業在微利時代特立獨行 ，一款年銷量過億的產品，百萬旺店比比皆是 ！選對品類 ，選對產品 ，可以讓單品店快速盈利，也可以讓餐廳“起死回生” 、峰回路轉! 。
很多老板都抓住了這一係列必備菜品 ，讓餐廳起死回生 ，讓菜品更有競爭力 ！一道菜就是一家店 ，創業小白也能賺盆滿缽滿 ！。