【】背后具有非常好的环保口感

　　生活當中愛吃麵食的油泼油段朋友不少 ，油潑麵就是面禁大家都非常喜歡吃的一種麵食 ，也是止泼陝西麵食的代表性食品 ，油潑麵麻辣鮮香，背后具有非常好的环保口感，所以非常受大眾的焦虑歡迎 
，但是油泼油段，最近網上卻流傳著這樣一個段子，面禁那就是止泼油潑麵禁止潑油
，這看似是背后一個段子，但背後卻有著更深層次的环保問題。

　　近日，焦虑有網友稱自己在西安街邊麵館吃麵時發現店裏不賣油潑麵了 ，油泼油段老板說環保在查油煙汙染，面禁油潑麵禁止潑油。止泼8月25日，記者走訪發現，這一說法不實 。

　　隨後就有記者去訪問西安的各家餐館 ，就有一家餐館老板反應。原來不是不讓做，隻是現在要求環保達標，這個環保達標主要是由於水的排汙。由於小吃油麵裏麵的油排到排水係統裏 ，很容易造成大汙染 。此外的油煙排放不合格也不讓賣，而這些裝備需要安裝。此外老板還反應他們這邊的一排飯店都已經安裝了 。另外，記者還采訪了另外一家新開的麵店
。老板說到 ，要是不讓賣，我的店還開著幹什麽呢?隨後記者還聯係的城管部門，部門反應不存在這樣的事 ，主要還是對環保的處理。

　　“不是不讓賣，要有合格的排汙措施。”即安裝油煙淨化器和油水分離器，油水分離器是一種安裝在洗碗槽裏的設備，能把汙水中的油汙分離出來，排出去的就剩下水 
，油汙再專門處理。記者撥打西安城管投訴電話12342 ，客服人員表示：做個油潑麵，城管是不會處理的，查的是有沒有環保設備並使用清潔能源。

　　油潑麵是陝西的標誌之一，不讓賣油潑麵，於情於理說不過去。為什麽會有這樣的消息被散布
，也許是有的麵館老板對環保要求有抵觸，來了個黑色幽默。每當有治理餐飲油煙的環保行動，總有些不同意見，什麽不查工廠排汙專查群眾做飯之類 。其實，治理餐飲油煙與工廠排汙並不矛盾
，也是並行不悖的。並沒有隻查餐飲不查工廠這樣的事，環保行動從來是一視同仁。

　　其實在餐飲行業，不管是大飯店還是小吃店
，甚至是小的攤點 ，油煙汙染的問題已經存在很多年了。很多飯店和小吃部都會隨意排放油汙，而且在大眾的意識當中 ，這已經成為一種常態
，所以很多人都認為這種現象是不需要整改的
，但是這種觀念本身就是錯誤的
，餐飲行業對環境的汙染和破壞一點都不比大企業少。想要保證我們周圍環境的清潔和身體的健康 ，我們就應該從自身做起，關注餐飲行業的汙染。

　　在小吃一條街，我們隨處可見各種食品的包裝 ，以及油汙垃圾 ，這些垃圾的存在本身就影響著市容和環境衛生 ，而由這些垃圾所滋生的細菌和蚊蟲 ，又會影響著我們的身體健康。除了這些汙染以外 ，餐飲行業所產生的油煙，也會影響到大氣環境
，使大氣受到汙染 。

　　因此，油潑麵禁止潑油 ，雖然更像是一個搞笑段子
，但是由此所反映出來的問題是更加深層次和全麵的 ，它恰恰反映出了國家對環保問題更多的焦慮和不安，需要引起全民的關注。但是，在狠抓環保的同時 ，我們也應該注意到方式和方法的運用
，采取更有人情味的措施和舒緩的決策，更容易讓餐飲行業和民眾所接受。